Egy véletlen balesetből született diétás habcsók
Van az úgy, hogy az ember jókedvűen nekiáll egy klasszikus desszertnek… aztán a végeredmény inkább tojásrántottára hasonlít, mint madártejre. Pont így jártam nemrég. A tej szépen gyöngyözött, a tojásokat gondosan szétválasztottam, és már majdnem kész volt a krém, amikor egyszer csak — hopp! — a madártejem hirtelen átváltozott rántottává. Na, ilyenkor jön az a pillanat, amikor két út áll előtted: vagy bosszankodsz, vagy kitalálsz belőle valami újat. Én a másodikat választottam. És így született meg a diétás habcsók, ami nemcsak finom, hanem még cukormentes is!
Miért érdemes megmenteni a tojásfehérjét?
A tojásfehérje igazi kincs: fehérjében gazdag, zsírt alig tartalmaz, és tökéletes alap könnyű desszertekhez. Ha marad egy kevés, soha ne dobd ki! Hűtőben pár napig, fagyasztva pedig hetekig is eláll.
A tuti diétás habcsók recept
Hozzávalók:
- 3 tojásfehérje
- 150 g poreritrit (vagy 100 g eritrit + 50 g xilit)
- 1 csipet só
- ½ teáskanál citromlé vagy almaecet
- 1 teáskanál keményítő (elhagyható, de segít a szerkezetnek)
Elkészítés: A tojásfehérjéket verd kemény habbá a sóval. Kanalanként add hozzá az édesítőt, és verd addig, amíg a hab fényes, sűrű és stabil lesz. Add hozzá a citromlevet és a keményítőt. Habzsákból nyomd sütőpapírra a kis halmokat. 90–95°C-os sütőben 1,5–2 órán át szárítsd őket, résnyire nyitott ajtó mellett. Hagyd kihűlni – és már kész is a bűntudatmentes édesség!
Ha szereted az ízesített habcsókokat, próbáld ki kakaósan, kókuszosan vagy fahéjasan.
Légmentesen zárható dobozban napokig ropogós marad. És ami a legjobb: egy véletlenből született sikerélmény lesz a konyhában.
Mert néha a legjobb dolgok nem tökéletesen indulnak… csak egy kis kreativitás kell hozzá, és máris lesz belőlük valami isteni.
Várunk Gyógynövényboltjainkban, ahol egészséges alternatívákat tudunk adni neked!
Calendula Fitopont Széll Kálmán tér
Calendula Fitopont Etele Pláza