Most egy könnyedebb bloggal készületem, amiben egy igazán finom lekváros buktát szeretnék ajánlani. Mindig elcsábulok, amikor látok egy szuper receptet, ami ráadásul diétásan készül. Úgy gondolom, hogy a mai világban már olyan sok alternatíva van diétás táplálkozásra, hogy csak a képzeletünk szabhat határt. Egyszerűen ki tudjuk váltani a fehér lisztet és a kristálycukrot is, egy jóval egészségesebb és alakbarát összetevőkre. A lekváros buktát kicsi korom óta nagyon szeretem, de mivel tudtam, hogy mind a lekvár, mind a tésztája rengeteg cukrot tartalmaz, így mindig lemondtam róla. Viszont a Dia-wellness 50%-al csökkentett lisztje igazán kecsegtető, és bukta tésztát is lehet belőle készíteni. Néhány plusz összetevőre lesz szükségünk és már készen is van a buktánk. Nálam a kisfiam mindig szeret segíteni. Szereti nyújtani a tésztákat, szeret formát kiszúrni, porcukrot szórni, szóval nálunk ez egy nagyon kellemes kis családi móka is.
Buka recept diétásan
- 500g DW 50% lisztkeverék
- 2dkg friss élesztő +2dl langyos tej
- 2dkg negyedannyiédesítő
- 6dkg olvasztott vaj
- 2dl langyos tej
- 1db tojás sárgája
- 1db tojás a kenéshez
- cukormentes, sütésálló lekvár
Elkészítése:
- Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos tejbe és felfuttatjuk.
- Az DW liszthez adjuk az édesítőszert, az olvasztott vajat és az élesztővel elkevert tejet, majd robotgéppel elkezdjük összedagasztani. A további 2db langyos tejet is beledolgozzuk a tésztába, majd a tojássárgája következik. Addig dagasztjuk, amíg egy fényes sima felületű tésztát kapunk, ami elválik az edény falától.
- Folpackkal vagy konyharuhával meleg helyen nagyjából 40 perc alatt a duplájára kelesztjük.
- Amikor megkelt, nyújtsuk ki kb. 2cm vastagságú téglalapra és vágjunk belőle nagyjából 15 darab szabályos téglalapot.
- Egyenként töltsük meg egy kiskanálnyi lekvárral, amit a tészta közepére helyezzünk el, kicsit húzzuk széjjel és hajtogassuk össze. Ha elkészült sütőpapírral kibélelt tepsibe tegyük, egymáshoz közel, hogy össze tudjanak nőni.
- A tészta tetejét felvert tojással kenjük meg, majd mehet is a sütőbe, ahogy 180 fokra előmelegítve 35-40 perc alatt készre sütjük.
Bízom benne, hogy kedvet kaptál te is az elkészítéséhez!
Kellemes sütést kívánok!