Várunk Fitopontjainkban, ahol további hasznos tanácsokkal is szívesen ellátunk!
Calendula Fitopont Széll Kálmán tér
Calendula Fitopont Etele Pláza
Keto diéta: Mi ez és miért érdemes kipróbálni?
Léptem-nyomon a Keto diétával találkozom, 100%-ban siker sztorikkal zárulva. Kíváncsi lettem, így hát mélyebbre ástam a témában.
A Keto diéta, azaz ketogén étrend, az utóbbi évek egyik legfelkapottabb diétája. De mit is takar pontosan?
Röviden: egy olyan étrendet, amely radikálisan csökkenti a szénhidrátbevitelt, miközben növeli a zsírok és mérsékelt szinten tartja a fehérjék fogyasztását. Ennek az eredménye, hogy a tested a szénhidrát helyett a zsírokat használja energiaforrásként.
Hogyan működik?
Amikor alacsony szinten tartod a szénhidrátbevitelt (napi 20-50 gramm), a szervezet kénytelen alternatív energiaforráshoz nyúlni. Ez a folyamat a ketózis, amely során a máj a zsírokat ketonokká alakítja, és ezekből nyer energiát.
Mi történik a testedben?
1. Kevesebb vércukor-ingadozás: Stabilabb lesz az energiaszinted.
2. Gyorsabb zsírégetés: A tested szó szerint „üzemanyagként” égeti a zsírokat.
3. Csökkent étvágy: A zsírok laktatóak, így kevesebb az esély arra, hogy túlegyél.
Miért népszerű?
Fogyás: Az egyik leggyorsabb diéta, ha zsírvesztésről van szó.
Egészségügyi előnyök: Javítja az inzulinérzékenységet, és segíthet egyes betegségek, például az epilepszia vagy 2-es típusú cukorbetegség kezelésében.
Egyszerű étrend: Nincs szükség kalóriaszámlálásra, csak a makrókat kell figyelned (zsír, fehérje, szénhidrát arányok). --- Mit ehetsz a Keto diéta alatt?
Engedélyezett ételek:
- Zsírok és olajok: Olivaolaj, kókuszolaj, avokádó. Fehérjék: Húsok (csirke, marha, sertés), halak, tojás.
- Zöldségek: Leveles zöldek, brokkoli, cukkini, karfiol.
- Tejtermékek: Tejszín, sajtok, vaj. Diófélék és magvak: Mandula, dió, chia mag.
Kerülendő ételek:
Kenyér, tészta, rizs, burgonya. Cukor, édességek, üdítők. Magas szénhidráttartalmú gyümölcsök (pl. banán, szőlő).
Milyen kihívásokkal találkozhatsz?
1. Keto influenza: Az első néhány napban fejfájás, fáradtság jelentkezhet, ahogy a tested átáll a ketózisra. Ez víz és elektrolit pótlással kezelhető.
2. Társadalmi nehézségek: Éttermekben vagy családi eseményeken nehezebb lehet betartani az étrendet. 3. Szabályok betartása: Fontos, hogy mindig számold a makrókat, és ellenőrizd az ételek összetevőit.
Összegzés:
A Keto diéta nem csupán fogyókúrás trend, hanem egy életmódváltás is lehet, amely számos egészségügyi előnnyel jár. Ha szívesen kipróbálnád, kezdd az alapokkal: állítsd össze az étrendedet, és figyeld meg, hogyan reagál a tested! Ha még nem vagy biztos benne, kezdj el apránként szénhidrátot csökkenteni, és próbálj ki néhány receptet, hogy lásd, mennyire passzol hozzád ez a diéta!
Keto receptek:
Lencsepástétom
A lencsepástétom első lépéseként egy serpenyőben, közepes hőfokon felhevítjük az étolajat, majd lassan megkaramellizáljuk rajta a vékony cikkekre vágott vöröshagymát. Ezután egy aprítógépbe tesszük a lecsepegtetett lencsével, a fűszerpaprikával, sóval, borssal, a kókuszolajjal és a szójaszósszal együtt, és az egészet krémesre turmixoljuk. A kenyérszeleteket megkenjük a lencsepástétommal, és már ehetjük is!
Hozzávalók:
- 1 kb. 400 ml-es csatos üveghez+
- 1 ek étolaj
- 1 fej vöröshagyma (130 g/fej)
- 1 konzerv lencse (280 g-os kiszerelés)
- 2 tk füstölt fűszerpaprika
- só, bors
- 85 ml olvasztott kókuszolaj
- 15 ml sötét szójaszósz
Tipp: Ha maradna belőle, légmentesen zárható edényben akár 5 napig is tárolhatjuk a hűtőben.
Forrás: Street Kitchen
Hagymás csirkemáj
Zsírt melegítünk egy serpenyőben. Hozzáadjuk a félfőre vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, és közepes hőfokon kb. 6-7 percig dinszteljük. Hozzáadjuk a májat és magas hőfokon 2 perc alatt megpirítjuk. A serpenyőbe rakjuk a sűrített paradicsomot, fél percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a majoránnával, a fűszerpaprikával, felöntjük a borral, majd amikor szinte teljesen elpárolgott, a vízzel is, és közepes hőfokon, fedő alatt kb. 3 perc alatt készre pároljuk.
A krumplit cikkekre vágjuk és sós, bő hideg vízben feltesszük főni. Mérettől függően, forrástól számítva kb. 15 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük és a májjal tálaljuk. A végén az ételt megszórjuk frissen aprított petrezselyemmel és fűszerpaprikával.
Hozzávalók 2 főre+
- 1 ek sertészsír
- 2 fej vöröshagyma (150 g/fej)
- 3 gerezd fokhagyma
- 500 g csirkemáj
- 2 tk sűrített paradicsom
- só, bors
- 1 ek szárított majoránna
- 1 tk fűszerpaprika
- 150 ml száraz fehérbor
- 150 ml víz
A tálaláshoz
- 400 g krumpli (tisztított súly)
- só
- ½ csokor petrezselyem
- 2 csipet fűszerpaprika
Forrás: Street Kitchen