Szeretnék megmutatni egy szuper könnyű és egyszerű muffin receptet, ami ráadásul diétás is. A melegebb nyári napokon nem készítek sűrűn süteményeket, de ez a muffin magáért beszél és szinte eteti magát. Érdemes kipróbálni.
Hozzávalók:
100g zabpehelyliszt
80g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
100g nádcukor/kókuszvirágcukor
100g kókuszolaj
2db L-es tojás
8g sütőpor
280g görög joghurt
100g darált mák
meggy
Elkészítése:
A nádcukrot tegyük egy keverőtálba, majd olvasszuk fel a kókuszolajat és adjuk hozzá az édesítőszerhez. Habverővel keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojásokat és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a sütőport, a görög joghurtot és a liszteket. Az egészet egyenletesen keverjük össze és végül mehet hozzá a mák.
Az így kapott masszát tegyük bele a muffin formába, nagyjából a 3/4-ed részig és tegyünk bele 1-2 szem magozott meggyet.
200 fokon 20-22 perc alatt süssük készre. Csak akkor szedjük ki, ha már kihűlt.
Fogyaszd egészséggel!