Arra gondoltam, valami igazán különlegeset szeretnék készíteni, ami nemcsak finom, de látványos is. Így esett a választásom a német palacsintára! Ez a pufi, légies csoda nemcsak könnyen elkészíthető, hanem minden alkalomra tökéletes választás – legyen szó reggeliről, desszertről, vagy akár egy gyors vacsoráról. Az interneten nagyon hódít, ezért bízom benne, hogy elnyeri majd a tetszésünket.
Mi az a német palacsinta?
A német palacsinta, más néven „Dutch Baby”, egy serpenyőben/sütőben sütött, látványosan megemelkedő tésztaféle. Amikor először láttam teljesen lenyűgözött, ahogy a sütőben „nőtt” a tészta – szinte olyan, mint egy varázslat! Ráadásul az alapanyagok minden háztartásban megtalálhatók: tojás, tej, liszt, egy kis cukor és vanília – ennyi az egész.
Hozzávalók egy nagyobb tepsi palacsintához:
2 tojás
400ml csésze tej
2,5 evőkanál
2,5 evőkanál
2,5 ekőkanál olaj
1 teáskanál vanília kivonat
Egy csipet só
Elkészítés lépésről lépésre:
1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
2. Közben keverd össze a tojásokat egy tálban, majd add hozzá a tejet, a lisztet, a cukrot, a vaníliát és a sót. Dolgozd simára a tésztát egy habverővel vagy turmixgéppel.
3. Sütőpapírral bélelt nagyobb méretű tepsibe öntsd bele a tésztát és tedd be a sütőbe.
4. Süsd 18-20 percig, amíg a palacsinta aranybarnára nem pirul, és látványosan megemelkedik.
5. Vedd ki a sütőből, és hagyd kissé összeesni – ez természetes folyamat, ne aggódj!
Tálalási ötletek
Pisztáciakrémmel és lekvárral tálaltam, de már tervezem, hogy legközelebb sós változatban is kipróbálom. Íme néhány ötlet:
Édes változat: porcukor, friss gyümölcs (eper, málna), juharszirup vagy méz.
Sós változat: krémsajt, sonka, füstölt lazac, vagy akár pirított zöldségek.
Miért szeretjük a német palacsintát?
Egyszerű, gyors és látványos! Ráadásul remekül variálható, így mindig az alkalomhoz illő ételt készíthetsz belőle. A legjobb pedig az, hogy már az elkészítése is élmény – ki ne szeretné nézni, ahogy a sütőben „életre kel” a tészta?
Próbáld ki Te is!
