Ha ősz, akkor alma minden mennyiségben! Nagyon szeretek minden olyan desszertet, amiben szerepet játszik az alma. Ez az almás-túrós sütemény igazi kedvenccé vált, ezért szeretném megmutatni, hiszen egy igazi vendégváró desszert, amit nem lehet nem megkóstolni. Liszt sem kell bele, de a tésztája nagyon puha, ráadásul cukor helyett édesítőszert is használhatunk.
Hozzávalók:
kb. 20x25 cm-es tepsihez
15 dkg darált dió
15 dkg apró szemű zabpehely
1 teáskanál sütőpor
csipet só
5 dkg porcukor vagy ennek megfelelő édesítőszer
kb. 10-12 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
1 kisebb tojás
Az almás töltelékhez:
4-5 közepes alma
1 kávéskanál őrölt fahéj
ízlés szerint 1-2 evőkanál kristálycukor vagy ennek megfelelő édesítőszer
A túrós töltelékhez:
25 dkg tehéntúró
kb. 5 dkg kristálycukor vagy ennek megfelelő édesítőszer
1 csomag vaníliás cukor / vaníliás eritrit
1db tojás
Elkészítése:
A tésztához a darált diót, zabpelyhet, porcukrot, sót, sütőport összekeverjük, elmorzsoljuk először csak 10 dkg vajjal, hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk. A tésztának lágynak kell lennie, ha nem elég lágy, akkor adjuk még hozzá a kimaradt 2 dkg vajat. Csomagoljuk folpackba és tegyük a mélyhűtőbe 30-35 percre.
A meghámozott, megmosott almát reszeljük le nagy lyukú reszelőn, jól nyomkodjuk ki a levét és keverjük össze az őrölt fahéjjal. Ízlés szerint adhatunk hozzá 1-2 evőkanál édesítőszert/cukrot, de ha édes az almánk, akkor nem szükséges.
A túrót keverjük össze az édesítőszerekkel és a tojássárgájával - a tojásfehérjét pedig verjük kemény habbá és forgassuk a túrós masszához.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral és ha már eléggé megkeményedett a tészta a mélyhűtőben, akkor a felét nagy lyukú reszelőn belereszeljük a tepsibe, rásimítjuk a reszelt almát, erre egyenletesen rákenjük a túrós tölteléket, majd ráreszeljük a tészta másik felét.
Előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső sütéssel kb. 30-35 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!) Ha a teteje már kezd szépen pirulni, akkor jó.
Várjuk meg míg kihűl, majd szeletelve tálaljuk!
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Várunk Fitopontjainkban, ahol további hasznos tanácsokkal is szívesen ellátunk!
Calendula Fitopont Széll Kálmán tér
Calendula Fitopont Etele Pláza
Calendula Fitopont Székesfehérvár
Üzleteinkben elérhető termékek:
Natur Tanya Fermentált papaya
Györgyteák
GAL termékek