Maltit – az édesítő, amit jobb, ha elkerülsz
Manapság szinte minden sarkon belefutunk valami „cukormentes” finomságba. Csoki, keksz, rágó – és persze ott a címkén a jól ismert név: maltit. Elsőre jól hangzik, mert nem sima cukor, kevesebb kalória van benne, és még a vércukorszintet is kevésbé dobja meg. Na de tényleg olyan ártatlan? Nem igazán.
- Mi is az a maltit?
A maltit (vagy maltitol) egy cukoralkohol, amit kukoricából vagy búzakeményítőből állítanak elő. Azért szeretik az élelmiszeriparban, mert az íze szinte teljesen olyan, mint a cukoré, miközben kb. feleannyi kalóriát tartalmaz. Emiatt rengeteg „cukormentes” és „diabetikus” termékbe belekerül.
- Hol találkozhatsz vele?
Cukormentes csokikban diabetikus kekszekben, sütikben rágókban lekvárokban, szószokban fehérjeszeletekben, „fitnesz” édességekben A címkén így szerepel: maltitol vagy E965.
- Miért tűnik elsőre jó választásnak?
Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor. Lassan emeli a vércukorszintet. Hasonló íze van, így könnyű megszokni. Szép ígéret, ugye? Csakhogy a valóság más képet mutat.
- Mi a baj a maltittal?
1. Nem barátja a gyomornak
A maltit csak részben szívódik fel a bélrendszerben, a többi a vastagbélbe kerül, ahol a baktériumok elkezdik erjeszteni. Ez okozhat: puffadást gázképződést hasi görcsöt hasmenést Ha valaki „cukormentes” csokiból egyszerre megeszik egy egész táblát, szinte garantált a gyomorpanasz.
2. Vércukrot mégis emel Sokan azt hiszik, hogy teljesen „cukormentes” a hatása, de nem így van. A maltit glikémiás indexe kb. 35 – ami alacsonyabb, mint a cukoré (100), de jóval magasabb, mint például a steviáé vagy az eritrité. Tehát cukorbetegeknek és inzulinrezisztenseknek sem a legjobb.
3. Nem teljesen kalóriamentes Egy gramm maltit kb. 2,1 kcal-t tartalmaz. Ez fele a cukorhoz képest, de ha valaki rendszeresen eszik maltitos édességeket, az a kalória bizony összeadódik.
4. Gyerekeknél még problémásabb A kicsik emésztőrendszere érzékenyebb, így náluk hamarabb jön a hasfájás vagy hasmenés.
5. Fogakra sem ideális Nem annyira káros, mint a sima cukor, de nem is nyújt védelmet úgy, mint például a xilit.
Mivel helyettesítheted?
Ha édes ízre vágysz, van jobb megoldás: Stevia – teljesen természetes, kalóriamentes. Eritrit – szinte teljesen felszívódás nélkül távozik, így nem okoz panaszokat. Szerzetesek körtéje – természetes, nullkalóriás édesítő, egyre ismertebb itthon is.
A maltit elsőre jól hangzik, mert cukormentesnek hirdetik, de több hátránya van, mint előnye. Rövid távon puffadást és kellemetlen emésztési panaszokat okozhat, hosszú távon pedig nem segít igazán sem a fogyásban, sem a vércukorszint stabilizálásában. Ha valóban egészséges alternatívát keresel, inkább válassz más természetes édesítőszereket – a szervezeted biztosan meghálálja.
Várunk Gyógynövényboltjainkban, ahol egészséges alternatívákat tudunk adni neked!
Calendula Fitopont Széll Kálmán tér
Calendula Fitopont Etele Pláza
Calendula Fitopont Székesfehérvár
Mit érdemes tudni a taurinról?
